Торт вафельний «З ДИТИНСТВА».
Крем: Баночка вареного згущеного молока (380 г), 200 г вершкового масла, 100 г фундука чи грецьких горіхів (за бажанням).
Розм’якшене масло збивайте міксером на середній швидкості поки воно не посвітліє і не стане пишним (в залежності від температури масла і швидкості збивання – 5 - 10 хв.). Продовжуючи збивання, поступово, по 1 ст. л., додайте згущене молоко кімнатної температури (≈ 20 ⁰С) та збивайте на середній швидкості до пишної маси (не довше, щоб не відслоїлось вершкове масло). В кінці збивання додайте подрібнені в дрібну крихту горіхи.
Глазур: 50 г розтопленого шоколаду змішайте з 50 г м'якого вершкового масла до однорідної маси.
Вафельні листи перемажте кремом (50 г на один лист). Легенько притисніть.
Іноді середній корж замість крему перемазують смородиновим джемом чи іншим за смаком.
Поверхню та краї торта покрийте кремом що залишився, після охолодження полийте теплою глазур'ю (≈40 ⁰С) та посипте горіховою крихтою. Поставте в холодильник на кілька годин.
Смачного!